|
|
Varkenshaasje Met Shii Take
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes
200 gr. shii take
1 kleine ui
60 gr. boter
zout,peper
2 theelepels mosterd
20 gr. bloem
200 ml. koffieroom
100 ml.droge witte wijn
1 eetl.geknipte bieslook (diepvries)
1 eetl.gehakte peterselie(diepvries)
Voorbereiding:
Snijd de varkenshaasjes in dunne plakken.
Maak de shii take schoon en snijd ook deze in plakken.
Schil en snipper de ui.
Bereidingswijze:
Bak in de boter de plakjes haas,de paddestoelen en de ui al omscheppend 5 minuten.
Voeg het zout,de peper en de mosterd toe.
Bestrooi alles met bloem en bak haar even mee.
Voeg dan onder roeren,de room en de wijn toe en breng alles aan de kook.
Leg het deksel op de pan en laat alles op een heel zacht vuur nog 5 minuten stoven.
Bestrooi het gerecht op het laatst met de bieslook en de peterselie.
TIP:
Snijd de varkenshaasjes schuin in plakken zodat u de "draad"van het vlees doorsnijdt.
Als u met de lengte richting van de draad van het vlees meesnijdt, is het moeilijker te eten.
|
|
|